Romige Mosterdsoep met Peterselie
Geniet van deze heerlijke Nederlandse mosterdsoep, perfect als voorgerecht of lichte maaltijd. Met een romige textuur en een pittige mosterdsmaak is deze soep een echte traktatie!
Bereidingswijze
Verwarm de boter in een soeppan en voeg de gesnipperde ui en fijngehakte knoflook toe. Bak dit op middelhoog vuur tot de ui glazig is.
Voeg de bloem in één keer toe en roer goed met een garde. Verminder het vuur en bak het mengsel ongeveer 4 minuten tot er geen klontjes meer zijn. Zorg ervoor dat het niet bruin wordt.
Verhoog het vuur een beetje en schenk geleidelijk de bouillon erbij, terwijl je goed blijft roeren. Voeg halverwege de grove mosterd en eventueel de droge sherry toe.
Blijf roeren tot je een lichtgebonden soep hebt. Voeg de slagroom toe en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Verdeel de soep over vier borden en garneer met de gehakte platte peterselie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App