Luikse Gehaktballetjes met Fruitige Saus
Geniet van deze Belgische klassieker: Luikse gehaktballetjes, perfect gecombineerd met een rijke, fruitige saus. Serveer ze met sla en Vlaamse frieten voor een compleet gerecht.
Bereidingswijze
Meng het gehakt met de eieren, gesnipperde sjalotten en peterselie. Breng op smaak met peper en zout. Voeg het paneermeel toe en kneed het mengsel goed door. Vorm met vochtige handen 12 balletjes en rol ze door de bloem.
Week de rozijnen in 150 ml warm water en laat ze staan.
Verhit 25 g boter in een braadpan en bak de gehaktballetjes 5 minuten op middelhoog vuur rondom bruin. Neem ze uit de pan en zet ze apart op een bord.
Voeg de resterende boter toe aan dezelfde pan en bak de gesnipperde ui 3 minuten. Voeg de rest van de bloem toe en roer goed door. Voeg de geweekte rozijnen met het water, de fruitstroop en de pruimenjam toe. Breng alles aan de kook en laat de saus indikken, voeg wat kokend water toe als de saus te dik wordt. Breng de saus verder op smaak met peper en rodewijnazijn.
Voeg de gehaktballetjes terug in de pan en laat ze nog ongeveer 25 minuten op laag vuur garen.
Serveer de gehaktballetjes met sla en Vlaamse frieten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App