Romige Babaganoush met Gerookte Paprika
Babaganoush is een heerlijk Midden-Oosters voorgerecht dat je smaakpapillen verrast met zijn rokerige aroma’s en romige textuur. Perfect als dip met pita of groente, deze gegrilde aubergine spread is een must-try voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd de aubergines in de lengte in, en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Rooster de aubergines in de oven gedurende 30-40 minuten, of tot ze zacht zijn en de schil begint te verkolen.
Haal de aubergines uit de oven en laat ze enkele minuten afkoelen.
Verwijder de schil van de aubergines en doe het zachte vruchtvlees in een kom.
Voeg de fijngehakte knoflook, tahina, citroensap en -schil, olijfolie, zout, peper en gerookte paprika toe.
Meng alles goed met een vork of een garde tot een romige consistentie.
Proef de babaganoush en pas de smaak aan met extra zout, peper en paprika.
Serveer de babaganoush in een schaal en garneer met een scheutje olijfolie, sesamzaad en een snufje gerookte paprika.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App