Overheerlijke Fajita's met Biefstuk en Kip
Geniet van een Mexicaanse klassieker met deze sappige fajita's van biefstuk en kip, rijk aan smaken en perfect voor een gezellige maaltijd. Serveer met verse groenten, avocado en heerlijke toppings voor een onvergetelijke eetervaring.
Bereidingswijze
Snijd de bavette in lange strips van 5 tot 10 cm. Bestrooi met gemalen komijn, zeezout en versgemalen zwarte peper.
Voor de marinade, hak de knoflook, snijd de puntpaprika's en rode ui in grove stukken, en snijd de jalapeño in halve ringen. Meng alle ingrediënten voor de marinade in een grote kom en voeg de bavette toe. Dek de kom af en laat minimaal 2 tot maximaal 8 uur marineren. Voeg eventueel de scharrelkippendijen toe.
Verhit de grill of plancha tot 220°C. Leg de in plakken gesneden zoete aardappels tussen de kolen en bak deze 15 minuten, draai ze regelmatig. Kruid de kippendijen met cayennepeper, peper en zout en grill ze tot een kerntemperatuur van minimaal 72°C.
Haal de bavette uit de marinade en dep droog. Laat de groenten uitlekken in een vergiet.
Grill de avocado's met de snijkant naar beneden tot ze goudbruin zijn. Bestrooi met zeezout en zwarte peper. Voeg de groenten uit de marinade toe en bak ze kort. Grill het vlees 5 tot 10 minuten en laat de bavette daarna rusten.
Snijd de bavette en kip in dunnere plakken en warm de tortilla's kort op de plancha.
Vul de tortilla's met het vlees, de gegrilde groenten, de zoete aardappels en wat ijsbergsla. Serveer met extra toppings zoals guacamole en pico de gallo.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App