Mediterrane Lamsschouder uit de Oven
Verwen jezelf met deze verleidelijk langzaam geroosterde lamsschouder, vol mediterrane smaken. Perfect voor een feestmaal of een bijzondere gelegenheid, dit gerecht zal je gasten zeker imponeren.
Bereidingswijze
Haal de lamsschouder 30 minuten voor het koken uit de koelkast en snijd diep in de vetkant om reepjes knoflook en oregano in het vlees te steken. Herhaal dit met een tussenruimte van 2,5 cm.
Wrijf de lamsschouder in met zeezout en zwarte peper en dep voorzichtig droog met een papieren doek.
Verwarm de oven voor op 160°C.
Verhit olijfolie in een grote ovenbestendige pan op middelhoog vuur. Bak de schouder met de huidzijde naar beneden gedurende 3-5 minuten, draai om en bak ook de andere kant.
Voeg de uien, venkel en citroenplakjes rondom het vlees toe. Strooi de gedroogde oregano erover en giet de kippenbouillon rondom het vlees. Dek de pan af en zet in de oven.
Bakt het vlees ongeveer 2,5 uur. Controleer de vloeistof en voeg indien nodig extra bouillon toe. Bedruip het vlees en bak nog eens 2,5 uur met het deksel op de pan.
Haal het vlees voorzichtig uit de pan en laat 20 minuten rusten onder folie. Verwijder het bot en serveer met de pan sappen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App