Koreaanse Sesamnoedels met Gochujang Tofu
Geniet van deze heerlijke Koreaanse sesamnoedels met krokante gochujang tofu, perfect voor een smaakvol hoofgerecht. Deze combinatie van pittige tofu en frisse salade maakt het een echte blikvanger op tafel.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220 °C (heteluchtstand).
Pers de tofu goed uit en scheur deze in grote stukken. Meng de tofu met de olie en het maïszetmeel, zodat alles licht bedekt is. Verdeel de tofu over een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak de tofu 25 tot 30 minuten in de oven en draai deze halverwege om. De tofu is klaar wanneer deze diep goudbruin en knapperig aan de randen is.
Meng de geraspte knoflook, gochujang, chilivlokken, donkere soja, 15 ml rijstazijn, suiker en sesamolie tot een dikke saus.
Haal de tofu uit de oven en schep deze door de glaze. Zet de tofu 5 tot 7 minuten terug in de oven tot deze plakkerig en glanzend is.
Klop de tahin, witte miso, 30 ml rijstazijn en soja door elkaar. Voeg beetje bij beetje water toe totdat de saus glad en schenkbaar is.
Meng alle ingrediënten voor de frisse salade en laat deze 5 minuten staan, zodat de smaken kunnen intrekken.
Kook de tarwenoedels volgens de verpakking, giet ze af en meng ze terwijl ze nog heet zijn door de tahin-misosaus.
Verdeel de noedels over kommen, leg de smaakvolle tofu erop en voeg een flinke portie salade toe. Strooi er geroosterde sesamzaadjes over en voeg chili crisp naar smaak toe.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App