Luchtige Focaccia
Geniet van deze heerlijke en luchtige focaccia, perfect als bijgerecht of als basis voor sandwiches. Met een goudbruine korst en een smeuïge binnenkant is dit brood een ware traktatie.
Bereidingswijze
Meng het broodmeel en het water in een kom en laat dit een uur autolyseren. Dit proces maakt het kneden later gemakkelijker.
Voeg de levain en het zout toe en meng alles goed door elkaar.
Voeg de zachte boter of olijfolie toe en kneed verder tot je een glad en homogeen deeg krijgt.
Laat het deeg op een warme plek rijzen tot het in volume verdubbeld is. Vouw het deeg om de 30 minuten tijdens de eerste 2 uur.
Plaats het deeg een nacht in de koelkast voor een langzame rijzing (of bak dezelfde dag nog).
Stort het gekoelde deeg op een goed geoliede bakplaat en laat het opnieuw rijzen.
Verwarm de oven voor op 250°C en laat deze minimaal 30 minuten voorverwarmen.
Rek het deeg voorzichtig uit tot de rand van de bakplaat en maak met je vingers deukjes in het oppervlak. Voeg je favoriete toppings toe, zoals zeezout, kruiden of groenten.
Bak de focaccia in de oven op 230°C gedurende ongeveer 20-25 minuten tot het brood goudbruin is.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App