Authentieke Spaghetti alla Carbonara
Geniet van een klassiek Italiaans gerecht met deze Spaghetti alla Carbonara. Een perfecte combinatie van al dente pasta, rijke eidooiers en knapperige guanciale.
Bereidingswijze
Breng een grote pan met water en een snufje zout aan de kook.
Kook de spaghetti volgens de instructies tot al dente.
Snijd de guanciale in kleine stukjes.
Bak de guanciale in een pan op middelhoog vuur totdat deze krokant is, ongeveer 10 minuten.
Doe de eidooiers in een kom en voeg de geraspte Pecorino Romano en zwarte peper toe.
Meng alles goed tot een romige massa.
Giet de pasta af, maar bewaar een kopje van het pastawater.
Voeg de gevulde spaghetti direct toe aan de pan met het vet van de guanciale.
Meng kort door elkaar en haal de pan van het vuur.
Voeg het eimengsel toe en roer snel om een romige saus te creëren.
Indien nodig, voeg een beetje van het bewaarde pastawater toe om de saus te verdunnen.
Voeg als laatste de krokante guanciale toe en meng goed.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App