Authentieke Italiaanse Focaccia
Deze Italiaanse focaccia is een luchtig en veelzijdig brood, perfect voor elke gelegenheid. Met een krokante korst en een zachte binnenkant is het een ware traktatie voor de zintuigen.
Bereidingswijze
Meng het broodmeel en de all-purpose flour met het water en laat dit een uur autolyseren. (Dit kan worden overgeslagen, maar het verkort de kneedtijd.)
Voeg de levain en het zout toe en meng goed.
Voeg de zachte boter of olijfolie toe en kneed het deeg tot een gladde en homogene massa.
Laat het deeg rijzen tot het dubbele volume en vouw het deeg elke 30 minuten gedurende de eerste 2 uur.
Koel het deeg een nacht in de koelkast voor een optimale smaak. (Je kunt ook dezelfde dag nog bakken.)
Stort het deeg op een goed geoliede bakplaat en laat het verder rijzen.
Verwarm de oven voor op 250°C gedurende minstens 30 minuten.
Rek het deeg voorzichtig uit tot de rand van de pan en druk er deukjes in. Voeg je favoriete toppings toe.
Bak de focaccia in de voorverwarmde oven op 230°C gedurende ongeveer 20-25 minuten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App