Authentieke Carbonara
Geniet van een klassiek Italiaans gerecht met onze authentieke Carbonara. Met een romige saus van eieren en Pecorino Romano, gecombineerd met krokante guanciale, is dit een maaltijd om van te smullen.
Bereidingswijze
Breng een grote pan met water aan de kook en voeg zout toe.
Voeg de spaghetti toe en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd de guanciale in dunne plakken en daarna in reepjes.
Verhit een pan op laag vuur zonder olie; het vet van de guanciale zal hier vanzelf vrijkomen.
Klop in een kom de eieren en eigelen goed door elkaar.
Voeg geraspte Pecorino Romano en vers gemalen zwarte peper toe aan het eimengsel.
Meng alles goed door met een garde.
Neem een lepel van het guanciale-vet en voeg dit toe aan het eimengsel voor extra smaak.
Zet de schaal boven de pan met pastawater en giet het vet langzaam door het mengsel om een romige saus te creëren.
Giet de spaghetti af en voeg deze toe aan de pan met guanciale en het vrijkomende vet.
Voeg de romige eidooiermix toe aan de pasta en meng alles goed door elkaar.
Voeg de helft van het guanciale toe en meng dit door de pasta.
Serveer de Carbonara met extra geraspte Pecorino Romano en het krokante guanciale.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App