Romige Butter Chicken (Murgh Makhani) uit India
Geniet van de rijke smaken van deze romige Butter Chicken, een klassiek Indiaas gerecht dat perfect is voor een bijzondere gelegenheid. Gecombineerd met naanbrood biedt dit gerecht een onweerstaanbare smaaksensatie.
Bereidingswijze
Dit recept is ideaal voor een Dutch Oven van circa 4 liter. Pas de hoeveelheid ingrediënten aan voor een grotere of kleinere Dutch Oven.
Trim de kippendijen door overtollig vet en losse stukjes te verwijderen. Meng de kippendijen in een kom met de kokosmelk en 100 ml Bumbu Bali Hot. Dek de kom af met folie en laat 24 uur marineren in de koelkast.
Verwarm de kamado tot 220 °C en plaats het hitteschild om de temperatuur te verlagen naar ongeveer 150 °C. Zet het RVS-rooster op en verwarm de Dutch Oven zonder deksel.
Smelt de helft van de roomboter in de Dutch Oven. Bak de kippendijen aan beide zijden tot ze een gouden korst hebben. Voeg de gehakte cashewnoten toe, gevolgd door de rest van de marinade. Rasp de limoen en voeg de schil en het sap toe. Snipper de rode uien en knoflook en voeg ze toe, evenals de crèmé fraîche en de overige 100 ml Bumbu Bali Hot. Roer goed door en plaats het deksel op de Dutch Oven. Laat 1,5 tot 2 uur sudderen.
Snijd de bosui in ringen en roer deze door de Pan zodra de kippendijen gaar zijn. Verwijder het hitteschild en plaats het RVS-rooster terug om het naanbrood kort te grillen.
Serveer de Butter Chicken in schaaltjes met verse krulpeterselie als garnering en geniet ervan met het warme naanbrood.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App