Kruidige Kipcurry Madras met Kokosmelk
Geniet van deze heerlijke, kruidige kipcurry Madras, geïnspireerd op de authentieke Indische keuken. Met een perfecte balans van smaken, waaronder kleurrijke groenten en kokosmelk, is dit gerecht een feest voor je smaakpapillen.
Bereidingswijze
Verwarm de barbecue voor tot 200 °C. Begin met het bereiden van de curry in een wok of ruime skillet.
Snipper de ui, hak de knoflook fijn en snijd de gember in kleine stukjes. Snijd de kip in blokjes en de appel en gele paprika in stukjes van een halve centimeter.
Maak een bakje van aluminiumfolie met een dun laagje vuurkruiden en zet dit naast de pan voordat je begint met bakken.
Verwarm een scheut arachideolie in de pan. Bak de ui, gember en knoflook zachtjes tot de ui glanst en lichtbruin is.
Voeg de blokjes kippendij toe en bak deze goudbruin. Voeg daarna de paprika en sugarsnaps toe.
Meng de curry-madras kruiden en tomatenblokjes erdoor en laat het geheel ongeveer vijf minuten pruttelen, zodat de kip verder gaart en de smaken vrijkomen.
Voeg de appelblokjes en kokosmelk toe, sluit de barbecue zodat de curry Madras goed opwarmt.
Kook ondertussen de rijst. Grill als laatste de tortilla's op de barbecue tot ze krokant zijn.
Garneer de curry Madras met fijngehakte verse koriander en kiemgroente.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App