Indische Boterkip met Zelfgemaakt Naanbrood
Geniet van de smaken van de Indische keuken met deze heerlijke Boterkip, geserveerd met ambachtelijk naanbrood. Dit gerecht brengt je in een mum van tijd naar de levendige straten van India.
Bereidingswijze
Verwarm de barbecue voor op 200 °C en leg het roestvrijstalen rooster op de laagste stand.
Schil de knoflook en gember. Verpak de knoflook in aluminiumfolie met een scheutje olijfolie en poof deze 15-20 minuten op de barbecue totdat deze gaar en gekaramelliseerd is. Draai regelmatig.
Pureer één gepofte knoflookbol en de rauwe knoflook en gember in een keukenmachine tot een gladde pasta. Wrijf de kippendijen in met deze marinade en laat minimaal enkele uren in de koelkast staan.
Verwarm een beetje olijfolie met cayennepeper in een skillet. Meng de garam masala met 3 eetlepels Griekse yoghurt en roer deze door de oliemix. Marineer de kippendijen in de yoghurtmix en laat dit ook weer minimaal 3,5 uur in de koelkast staan.
Meng bloem, bakpoeder, suiker en zout in een kom. Voeg de volle melk en een ei toe, kneed tot een soepel deeg, wikkel dit in een vochtige theedoek en laat het in de koelkast rusten.
Verwarm een Dutch oven op de barbecue met een beetje olijfolie. Fruit de knoflook, gember en sjalotten, voeg gepofte knoflook en garam masala toe. Blus af met tomatenpassata, voeg kokosmelk en kokossanten toe en laat 15 minuten sudderen.
Haal de gemarineerde kip uit de koelkast en rijg de kippendijen aan spiezen.
Verhoog de temperatuur van de barbecue naar 220 °C en plaats de tandoorring. Rooster de kippenspiesen tot ze een kerntemperatuur van 68 °C bereiken.
Bak plakjes knoflook in boter met garam masala in de skillet tot de knoflook licht geroosterd is. Verwarm de barbecue tot 250 °C en snijd de kip in stukken, voeg toe aan de saus.
Verdeel het deeg in vier delen en rol elk stuk zo dun mogelijk uit. Bak de stukken deeg op de pizzasteen en bestrijk ze met de knoflookboter.
Voeg kleine blokjes butter toe aan de saus, meng tot gesmolten en serveer met de boterkip, naanbrood en eventueel extra rijst of groenten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App