Heerlijk Pittige Punjabi-Kip
Dit gerecht neemt je mee naar de smaken van Punjab met een heerlijke mix van specerijen en malse kip. Een smaakvol hoofdgerecht dat perfect is voor een speciale gelegenheid of een doordeweekse maaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de olijfolie of ghee in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de grofgehakte ui toe en bak totdat deze licht goudbruin en zacht is.
Voeg de fijngehakte knoflook, gember, grofgehakte tomaat, kardemompeulen en specerijen toe. Dek de pan af en laat sudderen tot de tomaten zacht zijn.
Doe de kip en tomatenpuree erbij. Breng het geheel aan de kook en verlaag het vuur naar laag. Dek af en laat 15-20 minuten koken, af en toe roerend, totdat de kip gaar is.
Laat het gerecht, afgedekt, 5-10 minuten rusten zodat de saus indikt. Verwijder de kardemompeulen en serveer met korianderblaadjes, Griekse yoghurt en limoenpartjes.
Als je een mixer gebruikt, combineer dan de olie, ui, knoflook, gember en tomaat en hak deze 3 seconden op snelheid 6. Schraap de zijkanten van de kom schoon.
Voeg vervolgens de kardemompeulen en specerijen toe. Kook 4 minuten op 110 °C, snelheid 1, met de maatdop eraf.
Voeg de kip en tomatenpuree toe en kook 20 minuten op 100 °C in omgekeerde draairichting, met de laagste snelheid en de maatdop eraf. Laat het gerecht, afgedekt, 5-10 minuten rusten voordat je de kardemompeulen verwijdert. Serveer met korianderblaadjes, yoghurt en limoenpartjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App