Luxe Chocolade Lava Cake met Karamelhart
Geniet van deze decadente chocolade lava cake, perfect voor een speciale gelegenheid. Met een heerlijke karamel vulling die vloeibaar is van binnen en een luchtige, rijke buitenzijde vergroot deze traktatie gegarandeerd de smaaksensatie.
Bereidingswijze
Verhit 100 g suiker in een steelpan op middelhoog vuur tot deze smelt en een caramelkleur krijgt. Laat het zonder te roeren op temperatuur komen.
Haal de pan van het vuur en voeg voorzichtig de slagroom toe. Wees voorzichtig met spatten. Voeg 30 g boter en een flinke snuf zeezout toe en roer tot een gladde saus.
Laat de karamelsaus afkoelen, giet deze in een ijsblokjesvorm en zet ongeveer 2 uur in de vriezer tot deze goed bevroren is.
Verwarm de oven voor op 200 °C met boven- en onderwarmte.
Breek de chocolade in kleinere stukjes en smelt deze samen met 100 g boter au bain-marie.
Haal de gesmolten chocolade van het vuur en roer er 100 g suiker, de eieren, het vanille-extract en een snufje zout doorheen. Voeg de bloem toe en meng tot een glad beslag.
Vet de vormpjes in met extra boter. Vul elk vormpje voor een derde met het chocolademengsel.
Plaats een bevroren karamelblokje in het midden van elk vormpje en vul ze aan met het resterende beslag, tot 1 cm onder de rand.
Bak de lava cakes gedurende 13-15 minuten, tot de buitenkant stevig is maar de binnenkant nog vloeibaar blijft. Check of de bovenkant net gaar is.
Laat de cakes 2 minuten in de vormpjes rusten voordat je ze voorzichtig eruit haalt.
Serveer warm met een toef slagroom of een bolletje vanille-ijs voor de ultieme traktatie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App