Krokante Franse Baguette
Geniet van de ultieme ervaring van versgebakken baguettes met een krokante korst en luchtige binnenkant. Dit Franse recept laat je stap voor stap zien hoe je de perfecte baguette maakt.
Bereidingswijze
Los de gist en het water op en voeg de suiker toe. Meng daarna de bloem en het zout erdoor totdat er geen droge bloem meer zichtbaar is. Vouw het deeg een paar keer, dek het af en laat het 20 minuten rusten.
Vouw het deeg opnieuw, dek het af en laat het 1 uur rijzen tot het in volume is verdubbeld.
Bestrooi een schoon werkblad met bloem. Vorm het deeg voorzichtig tot een bal zonder het plat te drukken, zodat de lucht erin blijft. Verdeel het deeg in drie gelijke stukken en bol deze zachtjes tot ballen. Laat ze 10 minuten rusten.
Vorm elke baguette afzonderlijk: druk het deeg lichtjes plat, vouw het en rol het voorzichtig tot een lange baguette.
Plaats de gevormde baguettes op bakpapier en bestuif de bovenkant licht met bloem. Dek ze af en laat ze nogmaals 10 minuten rusten. Snijd met een scherp mes enkele schuin in de bovenkant.
Bak de baguettes in een voorverwarmde oven op de maximale temperatuur met stoom gedurende 5 minuten. Verwijder de stoom en verlaag de temperatuur tot 195°C. Bak nog eens 15 minuten, of totdat ze goudbruin en krokant zijn.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App