Kippennotens Rillettes
Geniet van een authentieke Franse delicatesse met deze heerlijke rillettes van kip. Een perfect gerecht om te serveren als hoofdgerecht of als luxe borrelhapje.
Bereidingswijze
Grill de kip aan de huidzijde in een grote pan.
Voeg water of bij voorkeur kippenbouillon toe en dek de pan af. Laat het geheel een uur sudderen.
Filter de bouillon af en verwijder de huid van de kip. Trek het kippenvlees uit elkaar.
Voeg de geperste knoflook toe aan het gescheurde kippenvlees.
Kook de bouillon in tot een siroopachtige consistentie.
Meng de ingekookte bouillon door de kip met je handen of een vork en breng op smaak met zout en peper.
Voeg optioneel een klein potje eendenvet toe voor extra smaak.
Laat het mengsel nog een uur op laag vuur staan.
Laat de rillettes minimaal een nacht in de koelkast opstijven voor de beste textuur.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App