Zeebaars gebakken in zoutkorst
Probeer deze unieke bereidingswijze van zeebaars, waarbij de vis in een zoutkorst wordt gegaard voor een perfect resultaat. De combinatie van frisse citroen en aromatische kruiden zorgt voor een heerlijke smaakbeleving.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Maak de zeebaars schoon door de ingewanden te verwijderen. Spoel de vis vervolgens onder koud stromend water en dep droog met keukenpapier.
Vul de zeebaars met de takken dille en plakjes citroen. Breng de vis op smaak met zout en peper.
Meng het zeezout met de eiwitten tot een stevige massa. Schep een kleine portie van het zoutmengsel op de bodem van een ovenschaal en leg de zeebaars erop.
Bedek de vis volledig met de rest van het zoutmengsel. Druk het zout goed aan.
Plaats de ovenschaal in het midden van de oven en bak de vis gedurende circa 35 minuten.
Haal de schaal uit de oven en breek de zoutkorst voorzichtig aan tafel met een hamer.
Verwijder het zout van de vis en haal het visvlees voorzichtig van de graat.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App