Versgebakken Bagels uit de Oven
Geniet van de onweerstaanbare smaak van zelfgebakken bagels, perfect voor bij het ontbijt. Met dit eenvoudige recept tover je in een mum van tijd heerlijke, versgebakken bagels op tafel.
Bereidingswijze
Meng het koud water, de verse gist, het zout en de gerste-moutsiroop in een grote kom.
Voeg de biologische sterke broodmeel toe en meng goed door.
Kneed het deeg met een deeghaak of met de hand gedurende 10 minuten op een lage snelheid.
Dek het deeg af en laat het 20 minuten op kamertemperatuur rusten.
Verdeel het deeg in gelijke stukken van 120g en rol ze tot bolletjes.
Laat de deegballen 1-2 uur rijzen tot ze in omvang verdubbeld zijn.
Breng een pan met water aan de kook en voeg een eetlepel bicarbonaat toe.
Pocheer de bagels gedurende 30 seconden aan elke kant in het kokende water.
Haal de bagels uit het water, doop ze in zaden naar keuze en plaats ze op een bakplaat.
Bak de bagels in een voorverwarmde oven op 220°C gedurende ongeveer 25 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App