Verfrissende Poké Bowl met Zalm en Avocado
Deze kleurrijke poké bowl is een verfrissend en voedzaam hoofdgerecht vol smaak en textuur. Geniet van de combinatie van zalm, avocado en knapperige groenten, perfect afgestemd met een romige gembermayonaise.
Bereidingswijze
Breng in een pan met deksel ruim water aan de kook voor de rijst en voeg 1/4 bouillonblokje per persoon toe.
Verwijder ondertussen het blad van de radijsjes en snijd deze in kwarten.
Snijd de komkommer in kleine blokjes.
Meng in een saladekom per persoon 2 eetlepels wittewijnazijn, 1/2 theelepel suiker en een snufje zout. Voeg de komkommer en radijs toe en meng goed. Zet het mengsel opzij en schep af en toe om.
Voeg de risottorijst toe aan het kokende water en kook afgedekt gedurende 12-15 minuten. Giet af in een vergiet en spoel met lauwwarm water. Laat uitlekken.
Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schil, en snijd het vruchtvlees in dunne plakjes.
Rasp de gember fijn en meng het in een kleine kom met de mayonaise.
Verdeel de rijst over grote kommen en garneer met gomasio.
Voeg de zoetzure radijsjes en komkommer, de zalmspies en de plakjes avocado toe.
Schep een lepel gembermayonaise in het midden en serveer de sojasaus ernaast.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App