Romige Whipped Feta met Geroosterde Pompoen
Dit verfijnde bijgerecht combineert romige feta met de zoete smaken van geroosterde pompoen. Een perfecte aanvulling op elke maaltijd, geserveerd met krokant brood of toastjes.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celcius.
Schil de flespompoen, verwijder de pitjes en snijd deze in blokjes. Meng in een ovenschaal met een scheutje olijfolie, de helft van de tijm, zout en peper. Hussel goed door elkaar en voeg de ongepelde teen knoflook toe.
Rooster de pompoen in de oven gedurende 25 tot 30 minuten. Hussel halverwege om. Na 15 minuten, haal je de knoflook uit de oven en knijp deze uit de schil.
Doe de feta, Griekse yoghurt, 1 eetlepel olijfolie, de uitgelekte knoflook, de rasp van een halve citroen, peper en zout in een keukenmachine. Mix alles tot een gladde crème.
Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur en rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen. Zet het vuur laag en voeg de honing en chilivlokken toe. Bak nog 30 seconden terwijl je blijft roeren. Laat de pompoenpitten afkoelen en breek ze los.
Schep de whipped feta op een serveerschaal en verdeel de geroosterde pompoen en pompoenpitten erover. Garneer met de resterende tijm, citroenrasp en een snufje zwarte peper. Serveer met geroosterd brood of toastjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App