Romige Aardappel Eiersalade
Deze romige aardappel eiersalade is een heerlijke combinatie van frisse smaken en stevige ingrediënten. Perfect als hoofdgerecht of als smakelijke topping op toast.
Bereidingswijze
Meng in een kom de Griekse yoghurt, milde mayo, Dijon mosterd, een scheut melk naar keuze en zout naar smaak goed door elkaar.
Kook de geschilde aardappelen gedurende 15-25 minuten tot ze gaar zijn, en laat ze vervolgens afkoelen.
Voeg de eieren toe aan het kokende water en kook deze naar wens; voor een zachte dooier zijn 6 minuten voldoende.
Bereid de gewrungen komkommer door dunne plakjes te zouten en 15-20 minuten te laten staan. Knijp vervolgens het overtollige vocht eruit.
Bak de kalkoen of kip bacon volgens de verpakking en snijd deze in kleine stukjes.
Voeg de gekookte aardappelen, eieren, gewrungen komkommers en bacon toe aan de kom met de dressing. Meng alles goed door elkaar.
Garneer de salade met lente-ui, sesamzaadjes en zwarte peper. Serveer als hoofdgerecht of als beleg op toast.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App