Pompoen en Bloemkool Gratin
Deze hartverwarmende pompoen en bloemkool gratin is perfect voor een stevig hoofdgerecht. Een romige saus met Gruyère kaas omhult de knapperige bloemkool en voegt rijke smaken toe aan deze bijzondere schotel.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
Snijd de bloemkool in kleine, hapklare roosjes.
Verhit een grote gietijzeren of ovenbestendige pan op een gemiddeld laag vuur.
Smelt de boter in de pan, voeg de plakjes ui toe en fruit deze tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Voeg de olijfolie en het meel toe, en roer goed door. Fruit het mengsel nog 2 minuten tot het een pasta vormt.
Giet de melk erbij en roer tot het mengsel begint te borrelen. Voeg vervolgens de pompoenpuree, zout en specerijen toe en meng goed.
Zet het vuur op het laagste niveau. Voeg geleidelijk de Gruyère kaas toe, hand voor hand, terwijl je blijft roeren. Let op dat de saus niet te heet wordt, om schiften te voorkomen.
Als alle kaas gesmolten is en je een gladde saus hebt, voeg dan de bloemkoolroosjes toe en meng alles goed door.
Plaats de gratin in de oven en bak deze gedurende 25-30 minuten. Indien gewenst, gratineer nog 2-3 minuten voor een extra krokante bovenlaag.
Serveer de gratin met gebakken salie, indien gewenst.
Geniet ervan!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App