Monkfish met Miso Beurre Blanc
Geniet van een verrukkelijke monkfish bereid met een romige miso beurre blanc. Dit recept brengt de verfijnde smaken van de zee samen met een unieke umami-twist.
Bereidingswijze
Verwijder de huid van de monkfishfilets door een kleine incisie te maken en de huid voorzichtig weg te trekken.
Doe de in blokjes gesneden sjalot, witte wijn en mirin in een pan en laat dit inkoken tot er ongeveer 1/3 van de vloeistof overblijft.
Zeef de ingekookte vloeistof en giet deze terug in de pan.
Verwarm de pan op een zeer laag vuur en voeg de miso toe. Meng het goed door de vloeistof.
Voeg langzaam de koude boter toe en blijf roeren tot deze volledig is opgenomen.
Bak de monkfishfilets gedurende 3 tot 4 minuten aan elke kant en leg ze op een bord.
Garneer met gebakken shiitake paddestoelen, krului, zalmkuit, nori en drizzle er curry olie overheen.
Lepel de miso beurre blanc rondom de monkfish en werk af met versgemalen zwarte peper.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App