Kofto ka Salan - Kruidige Gehaktballen in Romige Saus
Laat je verleiden door de smaken van Kofto ka Salan, een heerlijk gerecht met gekruide gehaktballen geserveerd in een romige, aromatische saus. Perfect voor een gezellige avondmaaltijd met vrienden en familie!
Bereidingswijze
Voeg alle ingrediënten voor de kofte toe aan een keukenmachine en mix tot een gladde, goed gecombineerde massa.
Vorm kleine gehaktballen en bak deze 2-3 minuten aan elke kant tot ze licht goudbruin zijn. Zet ze vervolgens opzij.
Rooster de kokos, papaverzaden, pinda's, plakjes ui, amandelen en cashewnoten tot het geurend is. Laat ze iets afkoelen.
Meng de geroosterde ingrediënten met de yoghurt tot een glad mengsel. Zet dit opzij.
Verhit olie in een pan en voeg de shah zeera, cardamom, kruidnagel en cannellonestaaf toe.
Voeg de gember-knoflookpasta, zout, kurkuma en rode chilipoeder toe. Kook het geheel 1-2 minuten.
Voeg de gesneden ui toe en kook tot deze zacht en doorzichtig is.
Voeg vervolgens de voorbereide masala toe en rooster het mengsel op laag vuur, regelmatig roerend.
Voeg water toe naar behoefte, dek de pan af en laat het geheel ongeveer 20 minuten op laag vuur koken, af en toe roerend, totdat de olie zich scheidt.
Voeg de gebakken kofte, koriander, munt en garam masala toe. Pas zout en consistentie naar smaak aan en laat het nog een paar minuten sudderen voordat je het warm serveert.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App