Heerlijke Zoete Aardappelsoep
Deze romige zoete aardappelsoep is de perfecte combinatie van zoet en hartig, vol met smaken die je doen watertanden. Ideaal voor een voedzame lunch of een lichte avondmaaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Leg de voorbereide groenten op een met bakpapier beklede bakplaat, met de snijkant van de knoflook naar boven.
Besprenkel de groenten royaal met olijfolie en breng op smaak met kaneel, paprikapoeder, gedroogde tijm, zout en peper.
Rooster de groenten gedurende 35-40 minuten, of tot de zoete aardappelen zacht zijn en de groenten mooi geroosterd zijn (let op dat ze niet verbranden!).
Doe de geroosterde groenten in een blender en knijp de geroosterde knoflook uit zijn schil.
Voeg groentebouillon toe en meng tot een gladde puree. Voeg indien nodig meer bouillon toe tot de gewenste consistentie is bereikt.
Serveer de soep met een topping van kokosmelk, verse kruiden en een drizzle van chilisaus indien gewenst. Geniet van je soep met een stuk zuurdesembrood!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App