Heerlijke Tomatensoep met Basilicum
Deze tomatensoep met verse basilicum gecombineerd met een vleugje rode wijn is een ware smaaksensatie. Perfect voor een koude dag of als voorgerecht bij een diner.
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie in een grote soeppan en fruit de sjalotten en knoflook op laag vuur tot ze zacht zijn, maar niet kleuren.
Voeg de rode wijn en de basilicumstelen toe en laat dit 10 minuten zachtjes koken.
Voeg de gepelde tomaten en 1 liter water toe, breng aan de kook.
Kook de soep 1 uur op laag vuur.
Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
Zet een passeerzeef boven een schone pan en schenk de soep erin.
Breng de soep op smaak met suiker, zout, versgemalen zwarte peper, tabasco, maggi en ketjap manis.
Serveer de soep in kommen en garneer desgewenst met een scheutje slagroom en verse basilicumblaadjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App