Heerlijke Bosbessen- en Amandeltaart met Citroen
Deze luchtige taart met frisse citroen en zoete bosbessen is een perfecte traktatie voor elke gelegenheid. Geniet van de combinatie van amandelmeel en een romige glazuur voor een verrukkelijke afwerking.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius. Vet een broodpan van 21 centimeter in, bekleed deze met bakpapier en vet dat ook in.
Klop de boter, suiker, citroenrasp en vanille-extract in een standmixer op hoge snelheid gedurende 3 tot 4 minuten romig. Verlaag de snelheid en voeg de eieren in drie stappen toe, schraap de zijkanten van de kom regelmatig.
Meng in een aparte kom de bloem, bakpoeder, zout en amandelmeel. Voeg de droge ingrediënten in drie delen toe aan de natte ingrediënten terwijl de mixer op lage snelheid draait. Meng tot net alles is opgenomen. Vouw voorzichtig ¾ van de bosbessen door het beslag.
Schep het beslag in de voorbereide pan. Bak de taart gedurende 15 minuten. Strooi de resterende bosbessen erover en bak nog eens 15-20 minuten, tot de taart goudbruin is en een tandenstoker er schoon uitkomt. Dek de bovenkant losjes af met folie en bak nog 25-30 minuten.
Laat de taart 10 minuten in de pan afkoelen alvorens deze op een rooster volledig af te laten koelen.
Voor het glazuur: meng het citroensap met de poedersuiker tot een gladde massa. Pas de consistentie aan met extra citroensap indien nodig. Giet het glazuur over de afgekoelde taart en laat het opstijven voor circa 30 minuten.
Snijd de taart in stukken en serveer.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App