Gevulde Zoete Aardappel met Burrata en Geroosterde Tomaten
Deze gevulde zoete aardappel brengt een heerlijke combinatie van smaken samen. Geniet van de romige burrata, zoete cherrytomaten en zachte avocado in dit kleurrijke hoofdgerecht.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C. Bak de zoete aardappel met schil gedurende ongeveer 1 uur, tot ze zacht zijn.
Plaats de cherrytomaten in een kleine ovenschaal en besprenkel ze met olijfolie, fijngehakte knoflook, zout en peper. Rooster ze gedurende ongeveer 20 minuten in de oven tot ze zacht en sappig zijn.
Haal de zoete aardappel uit de oven, snijd deze open en duw voorzichtig de zijkanten naar beneden.
Voeg de burrata toe en laat deze smelten in de aardappel.
Schep de geroosterde tomaten, samen met hun sappen, op de aardappel.
Top af met de gesneden avocado en het gepocheerde ei.
Besprenkel met chili olie en een beetje van de tomatensappen voor extra smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App