Gestoomde Asperges met Walnootsalsa en Stracciatella
Dit verfijnde bijgerecht van gestoomde asperges met een frisse walnootsalsa en romige stracciatella is een smaakvolle toevoeging aan elke maaltijd. Perfect voor een speciale gelegenheid of als je simpelweg wilt genieten van de smaken van de lente.
Bereidingswijze
Plaats de asperges in een grote koekenpan en voeg het water en ½ eetlepel olijfolie toe.
Kook de asperges op hoog vuur gedurende 4-5 minuten totdat het water verdampt is. De asperges moeten helder groen en mals zijn.
Breng de asperges op smaak met zout en peper en haal ze van het vuur.
Meng de gehakte peterselie, munt, grofgehakte walnoten, citroensap en -zest met de 79 ml olijfolie. Breng het mengsel op smaak met zout en peper en meng goed.
Schep de stracciatella op een serveerschaal en schik de warme asperges er bovenop.
Lepel de walnootsalsa over de asperges en serveer direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App