Gestoofde Savooikool met Miso en Dijon
Deze gestoofde savooikool is een heerlijk en verfijnd gerecht dat perfect past als bijgerecht of als hoofdgerecht. De combinatie van miso, Dijonmosterd en citroen maakt het een smaakvolle keuze voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C (180°C hetelucht of gasstand 6).
Verhit een grote ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe. Voeg de savooikool toe en bak deze ongeveer 5 minuten, draai hem eenmaal om zodat hij lichtbruin is.
Breng de kool op smaak met zout, voeg de witte wijn en bouillon toe en breng aan de kook. Zet de pan vervolgens in de oven voor 30 minuten.
Verwijder de pan uit de oven. Schik de savooikool op een serveerschaal en zet de pan terug op middelhoog vuur.
Voeg de miso, Dijonmosterd, citroensap en boter toe aan de pan. Roer voorzichtig tot de boter gesmolten is en de saus goed gemengd is.
Haal de pan van het vuur, voeg de bieslook toe en roer door. Proef de saus en voeg indien nodig een splash sherryazijn toe.
Giet de hete saus over de kool en werk af met versgemalen zwarte peper. Serveer warm.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App