Delicious Blueberry Crumble Muffins
Geniet van deze luchtige blauwe bessen kruimelmuffins, perfect als snack of bij de thee. Met een heerlijke krokante topping zijn ze een verrukkelijke traktatie voor elk moment.
Bereidingswijze
Bereid eerst het kruimeldeeg. Meng de suiker, boter, bloem en een snufje zout in een kom en kneed tot een kruimelige massa. Zet dit mengsel opzij.
Maak nu het muffinbeslag. Meng in een andere kom de fijne kristalsuiker, bloem, bakpoeder, baking soda, kaneel en een snufje zout en roer goed door.
In een aparte kom, klop de eieren, melk, zonnebloemolie en vanille-extract door elkaar.
Voeg de droge ingrediënten bij de natte ingrediënten en spatel tot een homogeen beslag. Het beslag mag nog enige klontjes bevatten. Voeg de blauwe bessen toe en spatel deze voorzichtig door het beslag. Houd een aantal bessen apart voor de topping.
Bekleed een muffinvorm met muffinpapiertjes en vul deze met het beslag, tot ongeveer een halve centimeter onder de rand. Verdeel de achtergehouden bessen over de muffins en strooi het kruimeldeeg eroverheen.
Bak de muffins 25 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C (boven- en onderwarmte) tot ze gaar en goudbruin zijn.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App