Ambachtelijk Brood met Zongedroogde Tomaten zonder Kneedwerk
Dit smaakvolle ambachtelijke brood is een uitstekende keuze voor een stevig ontbijt of als basis voor een heerlijke lunch. Met zongedroogde tomaten en een eenvoudige bereidingswijze, maak je in een handomdraai heerlijk vers brood.
Bereidingswijze
Meng in een kom het warme water, de gist en de suiker tot een homogeen mengsel.
Voeg het tarwemeel en zout toe en meng met een spatel tot er een plakkerig deeg ontstaat. Voeg geen extra meel toe.
Bedek het deeg en laat het 15 minuten rusten.
Vouw het deeg door de zijkanten voorzichtig naar het midden te trekken. Bedek en laat opnieuw 15 minuten rusten.
Herhaal de vouwprocedure nog twee keer, waarbij je telkens het deeg 15 minuten laat rusten.
Voeg bij de vierde vouw de zongedroogde tomaten en eventuele andere ingrediënten naar keuze toe. Bedek en laat weer 15 minuten rijzen.
Verdeel het deeg in 3 of 4 gelijke delen, vorm deze voorzichtig en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Bedek de broden en laat ze nog eens 30 minuten rijzen.
Bak de broden in een voorverwarmde oven op 220 °C gedurende 35 tot 40 minuten, waarbij je een container met water in de oven plaatst om stoom te creëren. De broden zijn klaar wanneer ze goudbruin en krokant zijn.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App