Perfecte Wedstrijdspareribs van de Barbecue
Ontdek het geheim van perfect gare wedstrijdspareribs, met een rokerige smaak en een heerlijke bark. Deze stap-voor-stap gids helpt je om de beste ribs te bereiden op jouw barbecue.
Bereidingswijze
Steek de barbecue aan en verwarm deze tot 160 °C met indirecte hitte. Maak ondertussen de ribben schoon en breng ze op smaak met de rubs.
Verwijder het vlies van de ribben door met een botermes onder het vlies te gaan bij het laatste botje. Trek het vlies los en verwijder overtollig vet.
Breng een laag BXC Pork Power aan op de ribben en laat deze ongeveer 10 minuten intrekken. Voeg daarna royaal BXC All Purpose Hero toe en laat dit opnieuw 10 minuten intrekken.
Leg 2 à 3 blokjes kersenhout tussen de gloeiende kolen en plaats de ribben op de barbecue. Rook ze ongeveer 1,5 uur op 160 °C. Spuit de ribben elke 30 minuten in met water voor een mooie bark.
Pak de ribben na 1,5 uur in met aluminiumfolie. Leg boter, beide sauzen en 2 eetlepels rietsuiker op de folie. Plaats de ribben met de vleeskant naar beneden erop, voeg opnieuw boter en saus toe, en sluit het pakket. Voeg ongeveer 100 ml appelsap toe voor het sluiten.
Gaar de ribben in het ingepakte folie gedurende ongeveer 45 minuten. Vouw de folie open, draai de ribben met de vleeskant naar boven en gaar ze nog eens 20 minuten. Bestrijk ze elke 5 minuten met de saus uit het pakket.
Haal de ribben van de barbecue, snijd ze los en bestrijk ze opnieuw met saus. Duw het vlees indien nodig iets terug van het bot, zodat het mooi vrij komt.
Serveer de spareribs eventueel met een gepofte aardappelsalade en baked beans.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App