Gelaagde Zoete Aardappel met Gehakt en Pico de Gallo
Geniet van deze heerlijke Gelaagde Zoete Aardappel met Gehakt en verse Pico de Gallo. Dit voedzame hoofdgerecht is ideaal voor een gezellig diner en zit boordevol smaak.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de zoete aardappelen doormidden, besprenkel ze met olijfolie en breng op smaak met zout en zwarte peper.
Plaats de zoete aardappelen met de snijkant naar beneden op een bakplaat en rooster ze 45 minuten in de oven tot ze zacht zijn.
Verhit ondertussen een pan en voeg de gesneden ui toe. Voeg het gemalen rundvlees toe en breng op smaak met knoflookpoeder, uienpoeder, komijn, gerookte paprika, zout en zwarte peper. Kook het vlees tot het volledig gaar en lichtbruin is.
Voeg het limoensap toe aan het rundvlees en meng goed.
Maak de Pico de Gallo door de Roma-tomaat, rode ui en koriander te snijden. Meng deze met limoensap en zout naar smaak.
Snijd of hak de avocado in plakken.
Wanneer de zoete aardappelen gaar zijn, schep je de helft uit en vul je de helft met het gekruide rundvlees.
Dien de gevulde zoete aardappel op met de Pico de Gallo en plakjes avocado er bovenop.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App